Dulce de manzana con frambuesas

Comienzo a ver ya pequeñas manzanitas en los manzanos, y me he puesto a empezar a pensar mil recetas que hacer pues, en los próximos meses, van a empezar a acumularse y habrá que darles salida. Desde luego, este dulce de manzana va a ser una de las recetas que repita mil veces cuando lleguen mis manzanas "caseras". El ácido de las frambuesas complementan a las mil maravillas este dulce, que es ideal para tomar con pan, acompañar un yogur o símplemente sólo.

Ingredientes
250 g de manzana
200 g de azúcar
400 ml de agua
40 g de frambuesas
un chorrito de zumo de limón

Se pelan las manzanas y se cortan en dadines (unas 3 manzanas chiquititas, 2 si son algo más grandes). Se introducen en una cazuela y se cubren con agua y el zumo de limón. Se cuecen unos 10 minutos, hasta que estén muy blanditas. Se baja el fuego (a partir de este momento, el dulce tenderá a salpicar con el hervido) y se trituran con la batidora. Cuando esté bien fino el puré, se añade el azúcar y, a partir de este momento, hay que remover sin parar. Como es poca cantidad, estará listo en seguida y en sólo 20 minutos tendremos la consistencia deseada.

En un Tupperware pequeñito, se pone una capa del dulce y se añaden algunas frambuesas. Después se añade un poco más de dulce, el resto de las frambuesas y, finalmente, una tercera capa de dulce. Con la cantidad utilizada de fruta, si el tupper es mediano, no podremos hacer todas estas capas.

Ya me contaréis qué os parece... ¡Feliz fin de semana de verano!