Galletas de avena

Sólo hace 3 meses que comencé el blog y ya he pasado por múltiples fases: comencé experimentando con madalenas, frostings, mangas pasteleras y colorantes, cosa que nunca había hecho. Continué con tartas e inventos propios, horneando lo que se me pasaba por la cabeza al llegar de trabajar a casa. Por supuesto tuve mi reto personal con los macarons, que han terminado saliéndome muy bonitos. Y, de vez en cuando, he hecho algún pan que otro. Antes de comenzar el blog mi elaboración de tartas se reducía a los cumpleaños y lo que más me gustaba hacer eran los panes y bollos. Últimamente le doy más importancia a la calidad de las entradas, tomándome más tiempo para hacer fotos bonitas, aunque todavía tengo poca experiencia. Por eso, habréis notado que publico menos.

Como comenté en mi entrada anterior, llevo trabajando con prefermentos mucho tiempo, pero hasta ahora no había probado a dar vida a una masa, sólo con levadura natural. Mientras mantengo vivo en paralelo este proyecto, hoy voy a presentar una receta de galletas de avena. Buscando en Internet he ido a caer en el blog de Carmen, lleno de recetas frescas. Podréis ver que la receta que he seguido ha sido bastante modificada. He querido hacer unas galletas sin lactosa y he reducido la proporción de azúcar y de grasa.

Ingredientes
40 g de aceite de oliva
160 g de copos de avena ecológicos
50 g de azúcar
100 g de maicena
40 g de miel
120 g de leche de avena ecológica (siguiendo la receta de Ana, de Natural, de la tierra)
5 g de sal

Se mezclan todos los ingredientes y se reparten sobre una bandeja de horno empapelada. Se hornean a 180º durante 20 minutos.

Últimamente me han dado un par de premios Liebster blog. Muchísimas gracias a Mónica de Saborea Miel y Canela y a Lorena de Notas en mi cocina.

Ahora tendría que darlo yo a 5 blogs de pocos seguidores, pero ya lo hice en su momento. Todos los que sigo tienen algo especial. Unos son las fotos, otros las recetas, otros la dedicación, otros lo tienen todo. Me gusta mucho visitaros y me gusta mucho que me visitéis y leer vuestros comentarios. Me gustaría que esta aplicación fuese más dinámica y poderos contestar, como se hace en Facebook. Seguro que algo inventan y en el futuro el contacto será más directo.

¡Feliz fin de semana!

*** (a una sola semana del sorteo, ¡animaos a crear recetas inspiradas en la danza!) ***

** Según me vayan llegando, iré dejando enlaces a las creaciones participantes aquí. **