Mini-cupcakes {bautizando a Ramón}

Hace muchísimo que no me animo a hacer dulces y, si los he hecho, no los he publicado. Hoy, por fin,vuelvo con una receta dulce y, por lo que me han dicho, muy rica :-)

Ingredientes para la masa (30 cápsulas pequeñas)
60 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
140 g de harina
60 g de leche
1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal

Ingredientes para la cubierta
60 g de mantequilla
115 g de azúcar glace
1 tapón de aroma de vainilla
colorante alimenticio

Se introducen todos los ingredientes en un recipiente y se mezclan hasta que la mezcla quede homogénea. Si tenéis una máquina amasadora, tipo Kitchen Aid, en cuestión de segundos tendréis la mezcla preparada.

Se llena una manga pastelera con la masa y se rellenan a la mitad de capacidad 30 cápsulas pequeñas (de las que se suelen usar para las trufas de chocolate). Se precalienta el horno a 180º y se hornean las cápsulas durante 10 minutos.

Mientras las cápsulas se enfrían, se baten los ingredientes para la cubierta. Se introducen en una manga pastelera, con una boquilla bonita y se decoran las cápsulas.

¡Espero que lo disfrutéis!