Panecillos de nueces {for dummies}

Esta receta de panecillos es para novatos. No hay ni que respetar tiempos de levado, ni amasar.

Ingredientes
500 g de harina de fuerza
400 g de agua
10 g de sal
3 g de levadura liofilizada
100 g de nueces

En un recipiente se introducen todos los ingredientes menos las nueces. Con ayuda de una Kitchen Aid o similar, se amasa durante 5 minutos. Si no se tiene amasadora, se amasa con las manos, durante el doble de tiempo. Es una masa líquida, con lo que el amasado deberá ser dentro del recipiente. Cuando la masa haya quedado homogénea, se introducen las nueces y se continúa amasando hasta que éstas estén bien repartidas.

Se vierte la masa en un tupper grande y se deja reposar toda la noche, con la tapa sobre él, pero sin cerrarlo.

Por la mañana se enharina una mesa, se vuelca la masa sobre ella y se pone algo más de harina sobre la masa de pan. Con ayuda de una rasqueta, se trocea la masa. Cada uno de estos trozos se pasa bien por harina para que no se pegue y se dejan reposar sobre la bandeja de horno durante 30-45 minutos.

Los panes se hornean a 240º durante 25 minutos.

¡Feliz mes de mayo!