Tarta de cumpleaños

Hoy es mi cumpleaños. Lo celebraré poquito y por la noche, porque últimamente no consigo escaparme del trabajo antes de las 9. Pero lo que no puede faltar en mi cumple es una tarta de celebración.

Llevo varios días dándole vueltas a un bizcocho decorado con mascarpone y fresas. Lo tenía todo muy claro, menos la receta del bizcocho que la he hecho mezclando ingredientes, según me iba inspirando la textura de la masa, y el sabor en crudo. La idea es que el bizcocho no fuera ni muy dulce ni muy graso, para que esas dos caracterísitcas resaltasen en el frosting. ¡Quería una gran madalena de cumpleaños! La receta ha quedado de la siguiente manera.

Se mezclan 3 huevos batidos, 125 g de quark, 100 g de azúcar, 250 g de harina, 7g de levadura química, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de zumo de fresas. La masa se introduce en un molde engrasado y se hornea, durante 40 minutos a 180º.

Por dentro he mojado el bizcocho con más zumo de fresas. Para decorar he utilizado el mascarpone y las fresas que tanto quería poner!! El frosting lo he hecho con 250 g de mascarpone con 70 g de azúcar glace.

Estos últimos días han estado llenos de sorporesas, cuando he visto que Ani-Chocolat y Rosa de Milhojas se han acordado de mí para el premio "Liebster blog award". Este premio se concende a 4 blogs con menos de 200 seguidores. La iniciativa me parece genial, porque es una manera de conocer blogs de nueva creación, ¡yo con esto ya he conocido unos cuantos que merecen muchísimo la pena!

Por supuesto os animo a visitar Ani-Chocolat y Milhojas, y a parte, aquí van otros 6 blogs de menos de 150 seguidores.

En danza
Va de Pan
Desastre en la cocina
Home Baked
Tequila y Yo
Mi enredadera

Qué horror ha sido hacer la selección. Hubiera hecho una lista de todos los que sigo con poquitos seguidores y os hubiese dado una lista súper interesante de blogs por descubrir. He tomado la licencia de hacer uso de los 2 premios y premiar 8 blogs ;-)

¡¡Feliz 15 de febrero!!